
La PIAZZA DEL GUSTO
È gradita la prenotazione dei tavoli
Ven 11
Cena
Agriturismo L’Antico Sapore (Boca)
Chicche di patate. Zucchine dell’orto e Macagn 🐌 della Valsesia
Casa Galloni (Borgosesia):
Magatello al rosa, spuma tonnata, polvere di capperi, fondo di manzo e tuorlo marinato
Dom 13 PRANZO
pranzo
“OGGI CUCINO IO”:
Gnocco fritto con crudo di parma, lasagna alla bolognese e dolce a sorpresa!
Lun 14
Cena
Osteria del Caccetta (Briona):
Girella di pasta all’uovo con ricotta di bufala, verdure e fonduta di robiola di Roccaverano DOP 🐌
Lo Squero (Romagnano):
Il mare in un cestino: Zuppa di pesce alla riminese su cesto di pane croccante e gel al basilico
Mer 16
Cena
Trattoria Castello (Prato Sesia):
Garganelli all’uovo, ragù bianco di cortile e ricotta affumicata
Agriturismo La Burla (Guardabosone):
Le bombette della Burla con pane panko, purè di cicerchie, misticanza e aceto balsamico
Ven 18
Cena
Ristorante Ca Mea (Miasino):
Carnaroli profumato al brodo di cipolla di Cureggio e Fontaneto 🐌 arrostita, Marmellata di cipolla di Cureggio e Fontaneto 🐌 e fonduta di blu Valsesia
Il Cassero (Borgosesia):
Costine di fassona “Azienda agricola Besimauda (CN)” CBT 16 ore, la sua salsa al nebbiolo, puré di patate affumicata al fieno di montagna
Dom 20 PRANZO
pranzo
“OGGI CUCINO IO”:
Antipasto sfizioso, Paella dei Golosi e dolce a sorpresa!
Sab 12
Cena
Gastronomia Ofelia (Gozzano):
Agnolotti al Macagn 🐌 della Valsesia, burro d’Alpe e maggiorana Terra il
Circolo di Zuccaro (Zuccaro):
Pulled pork di maialino in crosta di pane al carbone con salsa barbecue alle albicocche del Vesuvio 🐌, chips vegetali
Dom 13
Cena
Agriturismo Cappuccina (Cureggio):
Ris-orto 100% vegetariano Osteria
La Barrique (Guardabosone):
La Trita cruda Barrique-ata, crema di Melanzane alla scapece, polvere di Barbabietola e la Bottarga che non ti aspetti
Mar 15
Cena
Osteria Contemporanea e Salsamentis (Gattinara):
Tajarin, burro affumicato, trota e agrumi
Bar Osteria La Lucciola (Maggiora):
Guancia di maiale al bianco DOC Colline Novaresi con cipolline caramellate
Gio 17
Cena
Ristorante Delzanno (Varallo):
Riso Goio Sant’Andrea di Baraggia DOP mantecato ai 4 pepi, toma di Piode e lime
Roccabar (Roccapietra):
Coppa di maiale in crosta di lardo e patate al salto
Sab 19
Cena
Serata Pro Alpaa Bertoli (Varallo):
Plin al sugo di Arrosto o Golosoni alla Toma con pomodorini o Fagotto Ricotta e Saleggia con Burro e Saleggia
Trattoria Croce Bianca (Borgosesia):
Sottofiletto di Fassona piemontese con riduzione al Bramaterra e caponatina di verdure fredde
Dom 20
Cena
Hostaria Orcobacco (Borgomanero):
Gnocchi di ricotta con sugo di pomodoro fresco, olive, basilico e crumble di pane croccante alle acciughe
Ristomacelleria (Quarona):
Battuta di fassona Piemonte, con robiola di Roccaverano DOP 🐌 e cipolle rosse di Tropea caramellate