Terra il cicolo di Zuccaro

Creste di gallo al fieno maggengo trafilate al bronzo con ragù del cortile su salsa all’aglio orsino

Osteria La Barrique Guardabosone

Carpaccio di Salmone affumicato in casa alle erbe e faggio su Miaccia Valsesiana Panna acida salsa ai Lamponi e la sua polvere…

Trattoria dello Stadio Novara

Tortelli ai porri con Toma di fossa e mirtilli

Il Cassero Borgosesia

La polpetta di fassona piemontese in salsa di pomodorini droga rossa,patate al basilico, provola affumicata e focaccia al carbone vegetale.

Agriturismo La Burla Guardabosone

Risotto con crema di cavolo viola, genovese di fassona e salsa al lemongrass

Trattoria Castello Prato Sesia Baccalà mantecato all olio vergine delle colline riminesi,crema di cipolle rosse e polenta di Netro abbrustolita

DiWine Fine Dining Bristrot Grignasco

NORMAlmente Goloso: Rigatoni alla norma, salsiccia e ricotta affumicata

Gastronomia Ofelia Gozzano

Roast-Beef di manzo Piemontese, verdure all’agro salsa verde cremosa

Serata Pro Alpaa Bertoli

Plin della Tradizione o Golosoni alla Toma o Fagotti ai Mirtilli

Osteria Contemporanea Gattinara

Coscia di faraona al forno, peperoni e morbido di patate

Lo Squero Romagnano

Risotto di mare alla Romagnola

Osteria del Caccetta Briona Spiedini di diaframma di manzo piemontese con millefoglie di patate e salsa barbecue

Duemilaeventi Ristorante Borgosesia

Tajarin al ragù di lepre

Roccabar Roccapietra 

Filetto di trota in carpione con misticanza

Oggi cucino io

Golosità dal Mondo: Crocchelle di Verdura - Gazpacho - Spagna- Vanni’s Chicken - Oriente

Oggi cucino io

Golosita’ dal Mondo: Fideuà (Paella di pasta) Anteprima 2024 - Spagna

Agriturismo

L’Antico Sapore Boca

Chicche di patate con julienne di zucchine Toma Valsesia e menta

Bar Osteria La Lucciola Maggiora

Il Brasato al nebbiolo e le patate della vigna

Ristorante Ca Mea Miasino 

Riso carnaroli extra riserva Rapio,mantecato con robiola di Marano Ticino az.agricola Why Farm, polvere di pomodorino affumicato, olio al basilico e gel di limone salato.

Trattoria Croce Bianca Borgosesia

Guancia di maialino iberico allo stato brado brasata al ‘legidio’ az.agricola Ceruti Lorenzo , polenta con toma “La Minera” di Foresto

Hostaria OrcobaccoBorgomanero

Gnocchi di ricotta con crema di piselli al limone e pane croccante

Ristomacelleria Quarona 

Battuta di scottona piemontese con crema di mozzarella di bufala e pomodorini confit