ENOGASTRONOMIA
PIAZZA SAN CARLO
I migliori ristoranti del territorio proporranno ogni sera a cena,
e la domenica anche a pranzo, le proprie specialità.
Miaccia
Una squisita specialità Valsesiana! Cialde di farina e latte, cotte tra due piastre di ferro e che, a piacere, possono essere farcite salate con salmi o formaggi, o dolci con marmellate.
Viene cotta con un apposito utensile, detto "ferro delle miacce" (formato da due piastre di ferro circolari con lunghi manici), che viene riscaldato sul fuoco e sul quale si versa poi la pastella.
Toma
La toma è un formaggio
italiano a denominazione
di origine protetta.
Prodotta in Piemonte,
in luoghi alti, tra vallate e monti,
per poi estendersi alla pianura.
Questo formaggio di antica
tradizione viene prodotto con
il latte delle nostre vacche, alimentate in modo naturale
e lavorato secondo i metodi tradizionali.