Enogastronomia

PIAZZA SAN CARLO

I migliori ristoranti del territorio proporranno ogni sera a cena,

e la domenica anche a pranzo, le proprie specialità. 

Pro Loco Valsesiane

PARCO D'ADDA

Pro Loco e Associazioni Valsesiane proporranno i

piatti tipici della tradizione valsesiana 

CORSO ROMA

...all'Alpàa il "cibo da strada" si fa riconoscere!

Tante specialità per tutti i gusti!

Miaccia

Una squisita specialità Valsesiana!  Cialde di farina e latte, cotte tra due piastre di ferro e che, a piacere, possono essere farcite salate con salmi o formaggi, o dolci con marmellate.

Viene cotta con un apposito utensile, detto "ferro delle miacce" (formato da due piastre di ferro circolari con lunghi manici), che viene riscaldato sul fuoco e sul quale si versa poi la pastella.

Toma

La toma è un formaggio

italiano a denominazione

di origine protetta.

 

Prodotta in Piemonte,

in luoghi alti, tra vallate e monti,

per poi estendersi alla pianura. 

 

Questo formaggio di antica

tradizione viene prodotto con

il latte delle nostre vacche, alimentate in modo naturale

e lavorato secondo i metodi tradizionali.

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